Не љуштите поврће!

Поврће би требало да буде саставни део дневног менија, сагласни су сви лекари и стручњаци за исхрану. Ипак, око љуштења намирница постоје несугласице, а амерички нутрициониста Кејти Кавуто сматра да би одређене врсте требало јести неољуштене, јер су им у кори драгоцени састојци. Она препоручује да се кромпир, шаргарепа, плави патлиџан, пашканат и краставац само добро оперу пре употребе, јер скидање танке кожице елиминише велики број хранљивих састојака.

У кори кромпира је сконцентрисано чак 20 посто витамина (Б, Ц) и минерала, а ту су и влакна. Драгоцени антиоксиданси који подижи имунитет и штите организам од канцера, налазе се на површини шаргарепе и пашканата. У кори плавог патлиџана "скривен" је назунин, моћни антиоксиданс, који успорава оштећење ћелија, старење и болест. А, када ољуштите краставац, у корпу за смеће ћете бацити влакна која спречавају опстипацију.

Извор: Новости