Ugostiteljski objekti u Srpskoj u velikim problemima
Ugostiteljski objekti u Srpskoj u velikim su problemima zbog manjka radne snage, a taj problem je posebno izražen ljeti, jer konobari mahom odlaze na Jadransko primorje, pa zbog toga i ne čudi da je usluga u većini lokala lošija, te da gosti duže čekaju na narudžbu.
Naime, kako kažu naši sagovornici, odlazak konobara, posebno onih koji su uveliko ispekli zanat, zadao je glavobolju vlasnicima skoro svih ugostiteljskih objekata.
Goran Kurtinović, član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske "Horeca", kaže da je situacija u ugostiteljstvu ove godine jako loša, odnosno primjetan je manjak radnika tokom cijele godine, a posebno u ljetnim mjesecima.
"Problem koji nam se javlja od 1. juna je da nađemo dovoljan broj radne snage koja će nam pokriti smjene i godišnje odmore", kazao je Kurtinović i dodao da kvalitet usluga u ugostiteljskim objektima upravo zbog toga opada.
"Pojedini poslodavci traže radnika bez obzira na njegovo poznavanje rada u kafanama i sve je više mlađe populacije", kazao je Kurtinović i dodao da situacija postaje alarmantna.
"U svim budućim objektima koji se otvaraju to je jedan od najvećih problema", dodao je Kurtinović i istakao da bi svaki budući vlasnik nekog objekata trebalo prvo da razmišlja o tome kako da obezbijedi radnu snagu prije nego otvori ugostiteljski objekat.
Kako je pojasnio, da bi poslodavac zadržao radnike, mora da daje maksimalne plate radnicima.
"Ali problem nastaje kada se neko plaća maksimalno, a nema nekog efekta od toga radnika", kazao je Kurtinović i istakao da se dobije na kraju da gosti čekaju da naruče i po pola sata.
Dodao je da se plate konobara kreću od 1.400 do 2.000 maraka.
"Bukvalno, poslodavci su prinuđeni da 'kradu' jedni od drugih radnike. Tamo gdje vidimo da je radnik iole nezadovoljan, pokušavamo da ga prebacimo kod sebe", kazao je Kurtinović.
Zoran Škrebić, predsjednik Unije poslodavaca Republike Srpske, kazao je da je u regionu došlo do značajnije migracije radno sposobnog stanovništva.
"Na primjer, Hrvatska je ostala potpuno bez radnika u ugostiteljstvu i bez obzira na veće plate", kaže Škrebić i dodaje da su uglavnom strani radnici.
Jovica Bratić, direktor Zanatsko-preduzetničke komore Republike Srpske, kazao je u razgovoru za "Nezavisne novine" da veliki broj ugostiteljskih radnika u ljetnim mjesecima napušta naše prostore i odlazi da radi u Hrvatsku i Crnu Goru.
"I onda to nama usložnjava situaciju, jer i na našim prostorima dolazi sezona", kazao je Bratić i dodao da je mladima more jako primamljivo.
"Oni za mjesec dana zarade i više od tri ovdašnje plate", kazao je Bratić.
Prema njegovim riječima, ovaj profil radnika nedostaje tržištu rada već godinama.
"Ne postoji više grana privrede gdje imamo višak radnika, a posebno je to izraženo u ugostiteljstvu, pogotovo u ljetnim mjesecima", kazao je Bratić za "Nezavisne novine".
(Nezavisne)
Povezane vijesti
Težak udes u centru Laktaša, automobili potpuno smrskani
Samo u kriminalnoj zemlji Nešić dijeli lekcije o patriotizmu!
Tekstilni i obućarski sektor u Srpskoj je pred gašenjem
USLOVI ZA DIJALOG: SDS spreman na razgovore sa SNSD-om isključivo u institucijama RS i uz dogovor o izboru delegata
Dnevnik 2 10.11.2026.
Komentari (33)
Ана
Свака част
Теодор
Ја сан конобар од 1988 године учени вјеерујте сада је толико тешко радити да никада више то радио неби.Нас су учили да се смејемо госту а сад треба учити да плачу,прво газде раде шта хоће друго гости пуни свог незадовољства се истресају ту,долазе допинг масе,политичари под наводноцима,новопечени богаташи јад дигне прст хало момак или конобар одсјекао би му прст.Понашање одвратно таква услуга треба и бити друго кафић би ми радио до 10 даље ко хоће да пије и сједи молим лијепо ноћни клуб па се доле нашмрчи надими и лижи шта хоћеш по вц па да видиш одморних радника и добре услуге у осталом више је кафића него народа.
Joja
zasto ove gazde ne zaposle decu i zene pa naka rade malo
Ja
Kćer radi u objektu Centrum Gradiška...prezadovoljna odnosom gazde i njegove supruge prema zaposlenima...plate dobre i redovne..
Joja
Opet Taj zapad....
Miki
Radnika ima samo poslodavac hoće 80% zaradu i da radnik nema prava daj mu početnu platu 2000 km neto i sva prava i vidices onda...
Odgovor
Neka vlasnici restorana zasuču rukave pa jednu smjeni odradi gazda a jednu gazdarica i djeca takođe, neko da služi goste a neko u kuhinju kao što je uvijek bilo; međutim danas se sve pogospodilo svi bi glumili neke gazde a radio ne bi niko! Ako je problem radna snaga zatvorite restorane i kafiće, kad smo preživjeli zatvaranje Čajevca, Incela, Jelšingrada...i ostalih naših fabrika preživjećemo i to!
Onako od oka
Napustio sam Banjaluku baš zbog te seljačke priče, kada sam doživio na zapadu koliko se cjeni radnik, ne pada mi na pamet ni ljeti na kafu da dođem !
Ruls
Da malo vlasnici zavrnu rukave pa tacnu u ruke pa neka rade malo i njihova djecica za minimalac pa da. Vidite kako je tudu djecu iskoristavati kako ste to znali.zasto niste cuvali radnike proslo je vreme ako ti se ne svida uzmi knjizicu i hajde.stisnulo u svakom pogledu i neka je.
123456789
Al sto konobari zavrcu goste...pogotovo lokali u Zanatskom centru u BLuci. A i vlasnici lokala su poseban fizicki sloj meda.
Srb
Dobro platiš, daš godišnji, daš slobodno...pa ćeš imati radnika. Kod nas gazde po Dubaiju glume neke šmekere, a radnik dobije 900 km za mjesec i to čitavu godinu rade bez odmora. Alooooo
Otpor
Plati pa ćeš imati radnika, a njima je bitnije da sebi u džep strpaju milione pa onda kuku lele. Šta hoće, podigli su cijene u nebesa. Nek javnu kažu koliko zarade za vikend pa onda nek kukaju.
Yyyy
Kad pričate sve je bajno. A kad ispacujete. Ništa. Živite. Čovjeka koi je otjerao narod neka sad on radi.
A Šta
Traže ?? Koji su to nepristojni KONOBARI Daš mu posao A on bi još i da mu daš plaču,hm hm,, Tako je rekao jedan Bivši Poslodavac nemogu Ja sve da ti dam, i posao i plaču,Država za ,,,🪠🪠🪠, i Pustiti H20,
Minke
Neka to nam i treba ! Da vratimo one iz Skandinavije, Amerike i mrskog zapada . Oni u Rusiji slobodno neka ostanu
ISTORIČAR
Moraju vlasnici platiti radnike pogotovo konobare,kuhare,barmene,pekare. Više nema ni učenika ugostiteljske struke da ostanu
Ex barmen
Zao mi je malih lokala koji se oduvijek bore za opstanak a gazdama koji u ovoj branši uzimaju brdo love mogu samo da kažem.... Jeste li možda mislili da su gazde na obali jadrana ludi pa plate dobro svog radnika. Nisu, ali žele da traju da postoje na mnogaja ljeta.... A vi sad dovedite svoju djecu da rade i sebi okačite kecelje i na poso'
B.luka
Nek gazde plate pa će imati radnike, obezbjede ljudske uslove za rad i nema problema, ovako nek rade sami....
Konobar Bivši
Radiobsam 10 godina kao ugostitelj . Prijavljen mozda oko 5god . Kao sve uredno uplacuje se kad sam saznao tad sam napustio. Toliko o Gazdama i sad kukaju... Dabogda propali svi ugostolitelji....Rade 2 konobara gdje treba 4 najmanje....
Cc
Ma jeste, a kad si konobar – ponizavaju te, govore da si neambiciozan itd. Evo sad fali konobara. Odlucite se
Nn
Aha vi ste i otjerali konobare mislite minimalac da placate a da vam rade po 12 sati ili po 8 sati za minimalac e pa i treba vam tako, samo omladino idite sto dalje gdje se normalno radi i za zivot zarađuje
Hanište
Na ovim prostorima već odavno nema pravih konobara,zato što svako ima tik u glavi da može to da radi a vi isti im to omogućavate,nekada je konobar nosio na ruci 12 tanjira sa prejelom a danas kada podigne pepeljaru,ako se uopšte sjeti da je zamjeni začini vam kafu istim.
Rambo
Banja Luka prazna , Delta nesto radi vise zbog parkinga ! Dijaspora sve manje dolazi ! 10 sati voznje 10 sati cekaju na GP !
Ostavite komentar
Komentari se objavljuju nakon odobrenja moderatora.