Gazdinstvo Stajić: Kiseli kupus iz srca Semberije

Nakon višegodišnjeg iskustva u proizvodnji kupusa, porodica Stajić odlučuje se na korak savremene prerade ovog povrća. Na porodičnom gazdinstvu, uspješno već tri godine proizvodi kiseli kupus, ribanac i rasol.

S obzirom da se radi o ozbiljnoj proizvodnji koja zahtijeva dosta ulaganja, Nikola Stajić krenuo je postepeno u opremanje porodičnog gazdinstva.

Cijena kiselog kupusa skoro nikad ne varira, međutim, u ovom poslu najvažniji su stalni kupci, tvrdi Nikola Stajić. Inače, na ovom gazdinstvu svake godine proizvede se oko 150 tona kupusa, i više od pola ulazi u proces kiseljenja.



U poljoprivredi ishod uloženog truda i znoja nikada nije zagarantovan, zato je mišljenje domaćih proizvođača, da je uvijek bolje ponuditi tržištu prerađen proizvod, nego sirovinu. Iako je prodajna cijena sirovog kupusa dobra u posljednje dvije do tri godine, prema mišljenju Nikole Stajića, to ne znači da nije sklona variranju.

Porodica Stajić je dobar primjer, kako se na osnovu sopstvenog rada, može izboriti za poziciju u tržišnoj areni. Njihovo gazdinstvo zapošljava 4 člana porodice i desetak sezonskih radnika, do kojih je sve teže doći, posljednjih godina. Međutim, uprkos svim teškoćama, ne odustaju od svojih planova.

Kupus iz srca Semberije je nadaleko poznat po svom kvalitetu, međutim, rijetki su oni, poput porodice Stajić iz Velike Obarske, koja se odvažila da sopstvenu proizvodnju unaprijedi, sa namjerom da sa svojim proizvodima, uskoro izađe i na strano tržište.

BN TV