Tajna vrhunske kafe je u...
Zaboravite luksuzne aparate za kafu, kupovinu najskupljih zrna ili specijalne tehnike mešanja: najveću ulogu u dobrom ukusu omiljenog napitka ima - voda.
Informacione tehnologije
Ovo je pokazala studija britanskog Univerziteta Bat u kojoj su hemičari analizirali tačan sastav kafe koju su prethodno dali volonterima na testiranje.
Čak i ako se koriste ista sorta i zrna, kafa može da ima potpuno drugačiji ukus ako se skuva u različitim vodama iz slavine, zaključili su naučnici.
Ono što najviše utiče na dobar ukus kafe je relativno tvrda voda, koja ima veći procenat jona magnezijuma i podstiče otpuštanje aroma iz zrna.
Možda upravo zbog tvrde vode naša kafa ima taj neponovljivi ukus?
B 92
foto:internet
Čak i ako se koriste ista sorta i zrna, kafa može da ima potpuno drugačiji ukus ako se skuva u različitim vodama iz slavine, zaključili su naučnici.
Ono što najviše utiče na dobar ukus kafe je relativno tvrda voda, koja ima veći procenat jona magnezijuma i podstiče otpuštanje aroma iz zrna.
Možda upravo zbog tvrde vode naša kafa ima taj neponovljivi ukus?
B 92
foto:internet
Povezane vijesti
Beba rođena sa brkovima i bradom (foto, video)
Informacione tehnologije
4
Komentari (0)
Budite prvi koji će ostaviti komentar na ovu vijest.
Ostavite komentar
Komentari se objavljuju nakon odobrenja moderatora.